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¡Come Sano, come Natural! Apostar por una alimentación saludable, variada y equilibrada claramente mejorará nuestra calidad de vida, nos ayudará a prevenir muchas enfermedades, así como a curar otras, nos aportará más energía y vitalidad, y nos sentiremos mejor.

 

Cuando hablamos se superalimentos nos referimos a aquellos que contienen mejores nutrientes y propiedades. No nos hace falta irnos a la otra punta del mundo, aquí veremos como algunos de ellos nos rodean día a día y están dentro de la dieta Mediterránea. Aquí nos centraremos en algunas legumbres semillas  y especias

 

  1. LENTEJAS: una de las legumbres por excelencia, con mucha historia y una de las primeras en cultivarse. Las lentejas tienen alto contenido proteico y de hierro. Tienen como nutrientes Hierro, fósforo, magnesio, calcio, potasio, vitaminas B1, B2, B6 y B9 (ácido fólico). Existen cientos de recetas a con base lenteja desde guisos hasta patés de lenteja o hamburguesas vegetales. Existen diferentes variedades de lenteja: Pardina, Castellana, Verdina, Roja, Rubia de Armiña, Verde du Puy…

 

  1. GARBANZO: esta legumbre forma también parte de nuestra dieta habitual, cultivado en nuestro país desde hace siglos y al igual que la lenteja tiene un alto poder nutritivo. Rico en en fibra, bajo en grasas y, según la comunidad científica, su consumo habitual disminuye el colesterol, los triglicéridos, algunos tipos de cáncer y promueve la salud cardiovascular. Las recetas de garbanzos son variadas, por lo que su consumo no tiene por qué estar sometido a la rutina del plato de cuchara. Existen muchas variedades de garbanzo y en España destacan principalmente: castellano, blanco lechoso, venoso andaluz, chamad y pedrosillano

 

  1. SOJA: es una de las legumbres con mayor valor nutricional. Con su origen en Extremo Oriente, ya está introducido hace muchos años en los cultivos españoles y utilizado como otra legumbre más habitual en nuestra dieta. Siempre hay que ser consciente de la soja que compramos para evitar su origen transgénico. Ricos en fibra, isoflavonas, ácidos grasos, ayudan a reducir el estreñimiento y bajar el colesterol.

 

  1. QUINOA: es una semilla, pero también se considera un pseudoceral que no contiene gluten. Como tal tiene más proteínas y fibra que otros cereales. Contiene muchos micronutrientes, destacando el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo Ben cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante. Perfecto para reducir el estreñimiento, controlar el nivel de colesterol en sangre y muy recomendado para deportistas.

 

  1. CÚRCUMA: son muchos los beneficios del consumo de cúrcuma. Contiene vitamina C y del grupo B, así como minerales como hierro, calcio y sodio. El principio de curcumina funciona como antioxidante, antiinflamatorio, actúa sobre dolores gástricos y acidez estomacal, mejora la circulación y actividad hepática. (está contraindicado en personas que siguen medicación antitrombótica). Esta especie se puede utilizar para la preparación de muchísimos platos, ayuda a reducir el uso de sal por su aroma.

 

  1. OREGANO: especie típica de la dieta mediterránea, el orégano forma parte de nuestra cultura y es un condimento que utilizamos tanto para preparación de alimentos como para infusiones. Tiene una acción tónica que favorece la función hepática y mejora la circulación sanguínea, mejora las infecciones respiratorias y estimula el sistema inmunológico.

 

En Delinesa fabricamos nuestros productos con ingredientes naturales, y apostamos por aquellos que nos aportan mayor valor nutriente.